ELABORACION DE PRODUCTOS CARNICOS | TRILLAS | Trillas

Elaboración de productos cárnicos pertenece a la serie Negocios agropecuarios, la cual orientará a quienes deseen aprender y desarrollar un negocio de tipo agrícola o pecuario, tal como elaborar diferentes productos- ya sea cárnicos o a base de leche- , criar distintas clases de animales con fines reproductivos, o bien, dedicarse al turismo rural. Asimismo, será de mucha utilidad para aquellos emprendedores que tengan la necesidad de ampliar, mejorar o afianzar su negocio. Incluye también información administrativa y financiera asencial para iniciar y manejar adecuadamente su producción agropecuaria. Elaboración de productos lácteos, escrita de manera clara y objetiva, contiene indicaciones y consejos fáciles de seguir, además de ilustraciones, cuadros y esquemas para comprender mejor su contenido, por lo que será, sin duda alguna, una gran contribución para el éxito de su propio negocio agropecuario.

Contenido:

• -Antes de iniciar
• -Cómo empezar
• -Disposiciones legales
• -Factores que influyen en la calidad
• -Higiene
• -Elaboración de productos cárnicos
• -Manejo del negocio
• -Profesionalización
• -Glosario
• -Direcciones electrónicas útiles