{"product_id":"gula-razonada-nueva-pasteleria-nuevas-reglas","title":"Gula Razonada. Nueva Pastelería. Nuevas Reglas","description":"\u003cp\u003eFrédéric Bau revoluciona la pastelería con el novedoso concepto de Gula Razonada: ¡el placer dulce saludable, innovador y en su justa medida!\u003cbr\u003eEl autor, reputado maestro pastelero y director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una\u003cbr\u003enueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo científica y artística. Aquí los ingredientes, las técnicas y las prácticas rediseñan las líneas maestras del placer goloso en favor de nuestro bienestar, no solo respetando los sabores y las sensaciones de los grandes clásicos de la pastelería, sino avivando también la inspiración para crear nuevas piezas. París-Brest, Tarta de limón, Suflés de fruta o pasteles de nuevo cuño como el Rotundamente chocolate: incluye 60 deliciosas recetas, además de un completo repertorio de preparaciones esenciales.\u003cbr\u003e• Indispensable tanto para profesionales del sector como para\u003cbr\u003egrandes aficionados a la pastelería, la cocina dulce y la nutrición.\u003cbr\u003e• Un libro de gran formato y acabados de calidad ilustrado con\u003cbr\u003emagníficas fotografías a color.\u003c\/p\u003e","brand":"Frederic Bau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52093567074671,"sku":"9788412310108","price":2599.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/7674\/7887\/files\/9788412310108.jpg?v=1752419508","url":"https:\/\/tulibro.mx\/products\/gula-razonada-nueva-pasteleria-nuevas-reglas","provider":"Tu Libro","version":"1.0","type":"link"}