{"product_id":"el-gran-libro-de-la-bolleria-clasica-de-tendencia-de-prestigio","title":"El Gran Libro De La Bollería. Clásica. De Tendencia. De Prestigio","description":"\u003cp\u003eCuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro también cuenta con un glosario de ingredientes y un interesante apartado de recetas y técnicas de base. A través de 80 recetas, algunas de las cuales se presentan ilustradas paso a paso, los cuatro expertos reposteros transmiten sus conocimientos y técnicas de la pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon este elegante libro de aprendizaje, técnicas de hojaldrado y giras, creaciones originales del concurso MOF, pasteles de moda, brioches de todo el mundo y los grandes clásicos de la repostería ya no tendrán secretos para ti. Una verdadera obra de referencia para todos los profesionales y aficionados de la bollería, deseosos de perfeccionar su técnica\u003c\/p\u003e","brand":"Jeremy Ballester","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52111463547247,"sku":"9788446053057","price":1199.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/7674\/7887\/files\/9788446053057.jpg?v=1753142772","url":"https:\/\/tulibro.mx\/products\/el-gran-libro-de-la-bolleria-clasica-de-tendencia-de-prestigio","provider":"Tu Libro","version":"1.0","type":"link"}